Chokladbollar med vit choklad & kokos

Hittade det här receptet på lite annorlunda chokladbollar i Matklubben‘s arkiv.

Ingredienser (6 personer)
50 g mjukt smör
0,5 dl florsocker
50 g havregryn
0,5 tsk vaniljextrakt
1 msk oboy
1 msk kakao
1 msk kaffe
40 g vit choklad

Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser. Släng in smeten i kylen ett litet tag eller rulla direkt till bollar. Smält chokladen i micro eller vattenbad. Häll eller doppa chokladbollarna i den smälta chokladen och strö över lite kokos. För lite speciella chokladbollar, färga kokosen med hushållsfärg innan ni toppar chokladbollarna med det.

Maräng-glasstårta med jordgubbar

Lite somrig tårta passar väl bra såhär i midsommar-tider?

Ingridienser
(4 portioner)

Botten:
* 50 g hasselnötter
* 50 g mandelflagor
* 1/2 msk vetemjöl
* 2 äggvitor
* 1/2 dl strösocker

Fyllning:
* 1 1/2 liter vaniljglass

Garnering:
* 1 liter jordgubbar

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Rita en cirkel ca 22 cm i diameter på bakplåtspapper (lika stor som bakformen du tänker använda). Pensla pappret med olja. Mixa hasselnötterna fint. Blanda dem med mandelflagor och mjöl. Vispa äggvitorna och tillsätt sockret medan du vispar. Vänd ner smeten i mandelblandningen. Fördela den sedan på papperscirkeln och bred ut den tunt. Grädda bottnen i 10 minuter tills den fått lite färg. Låt den kallna på galler och lossa den med en kniv. Lägg den i en form med avtagbara kanter. Rör glassen mjuk och bred ut den över bottnen. Frys tårtan ett par timmar. Ta sedan ut den och garnera med jordgubbar.

Recept från ICA-kuriren.

Världens nyttigaste smoothie

En artikel från dagens Salong K som jag tyckte var värd att lägga in här på bloggen.

Nu har forskare kommit på vad världens nyttigaste smoothie innehåller, enligt Daily Mail. De har utvecklat en smoothie som innehåller 13 olika slags juicer med olika hälsofrämjande effekter som bland annat minskar risken att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Dessutom smakar den gott!

”Super-smoothien” innehåller druvor, äpplen, blåbär, jordgubbar och lingon, men även flera exotiska ingredienser som kan vara svåra att få tag i såsom acerolakörsbär som innehåller 30 gånger mer C-vitamin än apelsinjuice.

Den sista ingrediensen är aronia som är den amerikanska motsvarigheten till våra björnbär. Aronia har tidigare beskrivits som världens nyttigaste bär.

Smoothien har testats på 80 personer. I studien framkom att hjärtats kärlväggar slappnade av och att smoothien hade en posititv effekt på blodflödet till hjärtat.

Receptet på ”super-smoothien”:
126 ml druvjuice (cirka 30 druvor)
20 ml blåbärspuré (15 blåbär)
20 ml jordgubbspuré (9 jordgubbar)
20 ml äppelpuré (ett halvt äpple)
10 ml lingonjuice (8 lingon)
8 ml acerola juice (5 acerolakörsbär)
8 ml aroniabär (5 aroniabär)

”Super-smoothien” Foto: All Over Press.

Klassisk påskbakelse

Recept på en klassisk efterrätt till påsk, gjord på rulltårterecept. Detta behövs till 1 rulltårta som ger 12 bitar:

Ingredienser:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1/2 dl osockrat äppelmos
1/2 dl hallonsylt

Så här gör du:
Sätt ugnen på 250°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör försiktigt ner mjölet, blandat med bakpulvret. Bred ut smeten i bakplåts-pappersklädd långpanna. Grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Strö lite socker över den färdiga kakan och stjälp upp den på smörpapper. Dra bort gräddningspapperet och bred mos och sylt över. Rulla ihop och skär sedan i lagom stora bitar.

Garnering:
Lägg en skiva konserverad aprikos- eller persikohalva på en skiva rulltårta, garnera/spritsa runtom med vispad grädde.

Hemlagad ägglikör

Snart drar det ihop sig till påskfirande. Varför inte testa på att göra en egen hemlagad ägglikör? Den här satsen behöver dock stå i 14 dagar innan man dricker den, så det är hög tid att fixa den nu.

Ingredienser:
5 äggulor
3 1/4 dl florsocker
1 1/2 dl mjölk, 3%
1 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
20 cl vodka eller annan okryddad snaps

Så här gör du:
Koka upp mjölk och vaniljsocker. Låt kallna. Vispa äggulor och florsocker pösigt och rör ner i den kalla vaniljmjölken. Tillsätt vispgrädden och rör tills blandningen är slät. Rör i spriten, lite i taget. Det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur, annars är risken stor att likören skär sig. Ställ likören i kylskåp och låt stå i minst två veckor för att mogna. Hållbar i kylskåp i ytterligare 2 veckor.

Receptet kommer från Dansukker.

Earth hour / Bakelse

Snart är det dags att släcka lamporna och mysa i mörkret. Den 26 mars klockan 20.30 är det återigen dags för världens största klimatmanifestation ”Earth hour”.

Årets konditor 2010 har t.o.m. tagit fram en ”Earth hour-bakelse” för er som blir sugna på något gott där hemma i skenet av alla stearinljus. Här är receptet så att du kan baka kakan själv. Observera att den bör förberedas dagen innan, då den skall stå i kylen ett dygn före servering. Bakelsen kommer även att säljas i en del konditorier.

Havrekaka
Tid i ugn: 13-15 min
Ugnstemperatur: 180 c°
Ingredienser:
100 g ekologiskt smör
1 dl ekologiskt socker
½ tsk bakpulver
3 dl ekologiska havregryn

Blanda Samman alla ingredienser. Kavla ut kakan så att den bli en halv centimeter tjock och baka i ugn i pajform (springform) i 180 c° cirka 13-15 min.

Nyponkräm
Ingredienser:
2 ½ dl färdig nyponsoppa
2 msk ekologiskt socker
1 ekologisk pressad citron
1/2 vaniljstång
1 ½ msk Maizena
½ dl vatten
1 blad gelatin

Lägg gelatinet i blöt, blanda Maizena med vatten. Koka samman nypon-soppan med socker, vaniljstång och citronsaft. Häll sedan i maizena blandat med vatten. Koka i ungefär
2 minuter tills du fått en tjock kräm. Lägg i gelatinbladen sist. Häll krämen på den bakade kakan i formen och frys.

Vaniljbavaroise
Ingredienser:
¾ dl ekologisk grädde
¾ dl ekologisk mjölk
1/2 dl ekologiskt socker
1 st ekologisk äggula
2 st gelatin blad
1/2 st Vaniljstång
2 dl lösvispad ekologisk grädde
(dvs 2 dl innan vispning)

Lägg gelatinbladen i blöt. Vispa ihop socker och äggula. Koka grädde, mjölk och vaniljstång. Häll det sedan över äggulan och sockret, hetta upp allt till max 83 c° (detta kallas Angle. Vid
83 grader koagulerar äggulan. Temperaturen får dock inte överstiga 83 grader). Lägg därefter i gelatin och låt svalna. Blanda sedan i den lösvispade grädden och fyll den sista biten av ramen och stoppa in i frys. Ta ut nästa dag, skär i lagom stora snittar. Dekorera med mörk ekologisk choklad i spån, florsocker och kakao.

Chokladsemlor

Dagen till ära – fettisdagen – kommer här ett recept på chokladsemlor. Bra va?

Antal portioner: 12 semlor
Färdigt på: 1 tim 55 min

Ingredienser:
75 g smör
2.5 dl mjölk
25 g jäst
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl kakao
6,5 dl vetemjöl
0.75 dl strösocker
eventuellt ägg till pensling

Fyllning:
200 g mandelmassa
75 g mörk choklad
1 dl starkt avsvalnat kaffe

Chokladgrädde:
3.5 dl vispgrädde
2 msk kakao
2 msk florsocker
kakao till pudring

Gör så här:
1. Smält smöret, tillsätt mjölken och ljumma blandningen.
2. Smula ner jästen i en stor degbunke, häll över degvätskan och rör tills jästen har lösts upp.
3. Blanda vaniljsocker, salt, kakao och mjöl och rör ner i bunken. Tillsätt även strösocker och arbeta ihop till en ganska kletig deg. Knåda degen ordentligt, antingen cirka 5 minuter i hushållsassistent eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt på varm plats i minst 45 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar. Rulla bitarna till runda bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt på varm plats (exempelvis ovanpå spisen) i minst 30 minuter.
5. Pensla eventuellt bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen på 200 grader i 10–12 minuter. Låt svalna.
6. Riv mandelmassan till fyllningen grovt och hacka chokladen ganska fint.
7. Skär ett lock av bullarna, gröp ur en del av inkråmet och blanda med mandelmassan och chokladen. Rör ner kaffet och blanda till en ganska tjock massa.
8. Fyll blandningen åter i bullarna. Vispa grädden tillsammans med kakao och florsocker och spritsa eller lägg en klick på varje bulle. Sätt tillbaka locket och pudra med kakao.

Chokladhjärtan med mintchokladmousse

Chokladhjärtan med mintchokladmousse
Antal: 4 stycken

Ingredienser
50 g choklad, valfri sort
4 kakformar i form av hjärtan

Fyllning
60 g After Eight
1 msk vatten
15 g osaltat smör
1 äggula
1 äggvita
2 msk strösocker

Så här gör du
Klä formarna med plastfilm. Smält chokladen över vattenbad. Pensla formarna med chokladen. Ställ svalt för att stelna. Vänd på formarna och tag bort plastfilmen. Lägg After Eight, vatten och smör i en skål som ställs over en kastrull med varmt vatten tills allt är smält. Rör i äggulan. Vispa äggvitan med sockret till fast skum och vänd ner i chokladsmeten. Fyll moussen i chokladformarna. Garnera eventuellt med kakpynt t ex små sockerhjärtan eller silverkulor.

Chocolate chip cookies

Min dotters och mitt favorit-kak-recept på chocolate chip cookies. Delar med mig av det här. Vi brukar köra dubbel sats varje gång..;-)

Chocolate Chip Cookies
Antal: Ca 20 stycken
Ugn: 175 grader

Detta behöver du:
125 gram mörk blockchoklad
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
75 gram margarin
1/2 dl strösocker
1,5 dl brun farin
0,5 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl havregryn

Så här gör du:
Sätt på ugnen. Hacka chokladen. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Rör fett, strösocker, farin och vaniljsocker poröst. Rör i ägget. Blanda ner mjölblandningen och havregryn, sist den hackade chokladen. Använd två teskedar och klicka ut den fasta smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Låt kakorna svalna på galler.

Småkakor

Vaniljdrömmar
Antal: Ca 40-50 stycken
Ugn: 150 grader

Detta behöver du:
75 gram margarin
1,5 dl strösocker
0,5 dl olja med neutral smak
2,5 dl vetemjöl
o,5 tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker

Så här gör du:
Sätt på ugnen. Rör rumsvarmt fett och strösocker poröst. Tillsätt oljan och rör smeten pösig. Blanda vetemjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker. Rör ner det i smeten. Rulla degen till längder, dela dem i bitar och rulla små bollar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. De skall vara blekgula och ha spruckit lite.

Blåbärsgrottor
Antal: Ca 24 stycken
Ugn: 200 grader

Detta behöver du:
125 gram margarin
0,75 dl strösocker
2 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
1 dl blåbärssylt

Så här gör du:
Sätt på ugnen. Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i smeten och gör en deg. Rulla degen till en längd och skär den i 24 bitar. Rulla dem till små bollar och lägg dem i papperskakformar. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en syltklick. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

Miniscones

Afternoon tea. Här kommer recptet på goda miniscones. Ger dig ca 16 stycken.

Basrecept:
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver
50 g smör
1 dl mjölk
¾ dl vispgrädde

Pensling:
¾ vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölet. Rör i mjölk och grädde. Arbeta ihop till en deg. Platta ut degen på en mjölad bänk till en 2 cm tjock platta. Ta ut 16 rundlar med ett litet glas, ca 4 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med grädde. Grädda i mitten av ugnen 10–12 minuter.

Smakvariationer:

Ostscones:
Tillsätt 1 dl riven Kvibille cheddar och 1/2 dl hackade valnötter i mjölet.

Morots- och apelsinscones:
Tillsätt 1 dl finriven morot och rivet skal av 1/2 apelsin i mjölet.

Tillbehör:
Vispad crème fraichegrädde
Underbart gott när syrligt och sött möts.

1 dl vispgrädde
½ dl crème fraiche
1 tsk florsocker

Vispa grädden tjockt. Vispa i crème fraiche och florsocker. Servera till varma scones och varm sylt.

Serveras givetvis med ett gott engelskt thé.

Mintkyssar

Kyssar till påsk. Receptet ger dig cirka 20 st mintkyssar.

Till formarna och ”kyssen”
75 g mörk choklad

Mintkräm
0,5 msk smör
2 dl florsocker
1-1,5 msk mjölk
Knappt 10 droppar pepparmintarom

Så här gör du
1. Smält försiktigt chokladen till formarna i mikron. Pensla insidan av knäckformar eller ischokladformar med ett lager choklad. Låt stelna i kylen i cirka 20 minuter och pensla sedan kanterna med ytterligare ett lager smält choklad. Ibland räcker det med bara ett lager om du gör det tjockt och heltäckande från början.

2. Låt stelna i minst 20 minuter och pilla sedan loss aluminium- eller pappformen från chokladen.

3. Smält smöret i mikron och rör ner det i florsockret. Rör ner mjölken lite i taget tills du har en ganska tjock smet. Tillsätt pepparminten och smaka av så att du får lagom mintsmak. Ibland blir det små smörklumpar i smeten, men då kan du helt enkelt mikra den några sekunder tills smöret smälter, och sedan låta den svalna.

4. Spritsa eller klicka mintkräm i varje form och låt sedan stelna i kylen en liten stund. Spritsa eller klicka därefter en liten klick smält choklad på varje. Förvara i kylen fram till serveringen.

Rosa chokladmousse

Hittade ett mumsigt enkelt recept jag måste dela med mig av till er läsare.

Rosa chokladmousse
ca 15 glas

Ingredienser:
4 dl vispgrädde
200 g vit choklad
4 äggulor
1–1 1/2 krm röd karamellfärg

Gör så här:
Vispa grädden. Bryt chokladen i bitar och värm den i vattenbad eller i mikrovågsugn tills den precis blir mjuk. Rör så att den smälter. Rör ihop äggulorna i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Blanda först i lite av grädden och sedan resten. Rör i karamellfärg. Häll upp i små glas. Låt moussen stå 2–3 timmar i kylen. Garnera med strössel eller mörk choklad i bitar.

Exempel på god garnering:
Mörka chokladbitar, strössel, blåbär, banan, hallon, jordgubb, citronmeliss.

Mini-bageri

Det är lyxigt att gå och fika ute på stan. Men du, inte måste man vara proffsbagare för att lyckas med liknande konstverk. Här hittar du klassiska favoriter att själv svänga ihop i köket. Stora bakverk i all ära, men här är det miniversioner som gäller.

Mini-kanelbullar
ca 40 st

Ingredienser
75 g smör eller margarin
2 1/2 dl mjölk
25 g jäst för söta degar
1 krm salt
3/4 dl strösocker eller vit sirap
1 tsk mald kardemumma
ca 7 dl vetemjöl

Fyllning
50 g smör eller margarin
1/2 dl farinsocker
1 msk kanel

Pensling
ägg

Garnering
pärlsocker

Övrigt
Småkaksformar

Så här gör du
Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37° (fingervarmt). Smula jästen i degbunken och tillsätt litet av degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet. Blanda i saltet, sockret, kardemumman och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa under duk till dubbel storlek, 20-30 minuter. Blanda samman ingredienserna till fyllningen. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut den till en rektangulär platta. Bred på fyllningen. Skär plattan i 3 bitar. Rulla samman varje bit till en rulle som skärs i bitar. Lägg i små pappersformar. Låt jäsa under duk i 20 minuter.
Sätt ugnen på 250°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter. Låt svalna på galler under duk.

—

Mini-muffins
ca 30 st

Ingredienser
50 g margarin
2 1/2 msk mjölk
1 ägg
3/4 dl råsocker eller strösocker
1 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 tsk potatismjöl
1/2 tsk vaniljsocker

Övrigt
småkaksformar

Förslag på smaksättning
1/2 msk kakao
eller
1/2 dl hackad choklad
eller
rivet skal från 1/4 citron
eller
1/2 dl färska eller djupfrysta bär
eller
1/2 dl russin

Förslag på garnering
doftat florsocker
eller glasyr, 1 dl florsocker plus ett par droppar vatten
eller pärlsocker,
eller mandel och nötter

Så här gör du
Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men koka inte. Vispa upp ägg och socker lätt. Blanda vetemjölet med bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker. Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins. Häll upp i pappersformar på långpanna. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 5 minuter.

—

Mini-prinsessbakelser
4 st

Ingredienser
2 remsor cirka 5 x 15 centimeter av tårtbottnen

Recept på tårtbotten
2 ägg
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk vetemjöl
smör eller margarin samt vetemjöl till formen
strösocker att strö på kakan

Vaniljkräm
1 äggula
1 dl matlagningsgrädde
1 msk potatismjöl
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gräddkräm
1 dl vispgrädde
1 dl av vaniljkrämen, se recept ovan
3/4 dl sylt, välj favoriten

Garnering
grön marsipan
florsocker

Tårtbotten, så här gör du
Gör en form av folie eller bakplåtspapper, 35 x 15 cm och ställ på en plåt. Vispa äggen och de båda sockersorterna pösigt. Tillsätt vetemjölet och blanda väl. Bre ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 225° i cirka 5 minuter. Strö lite socker på kakan innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper. Låt svalna.

Vaniljkräm, så här gör du
Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull och sjud på svag värme tills krämen tjocknat. Låt svalna innan vaniljsockret tillsätts.

Så här gör du resten
Vispa grädden till fast skum. Blanda vaniljkrämen i grädden. Bred sylt på tårtbotten och ett tunt lager gräddkräm. Lägg andra bottnen på fyllningen. Fördela resten av gräddkrämen på toppen. Kavla ut marsipanen tunt. Lägg marsipanplattan på fyllningen och tryck försiktigt till längs kanten av kakan. Pudra florsocker över marsipanen.

—

Mini-gräddbakelser
4 st

Ingredienser
12 små, runda eller fyrkantiga bitar av tårtbottnen

Recept på tårtbotten
2 ägg
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk vetemjöl
smör eller margarin samt vetemjöl till formen
strösocker att strö på kakan

Fyllning
1 1/2 dl färska eller frysta bär
2 msk florsocker

Garnering
1-1 1/2 dl vispgrädde
2 tsk gelésocker multi (Dansukker)
1 dl färska eller frysta bär
1 dl vatten
3/4 dl gelésocker multi (Dansukker)

Tårtbotten, så här gör du
Gör en form av folie eller bakplåtspapper, 35 x 15 cm och ställ på en plåt. Vispa äggen och de båda sockersorterna pösigt. Tillsätt vetemjölet och blanda väl. Bre ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 225° i cirka 5 minuter. Strö lite socker på kakan innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper. Låt svalna.

Så här gör du resten
Skiva eller mosa bären och blanda dem med florsockret. Bred bär blandning på åtta av kakbitarna. Lägg de sista kakorna som lock. Vispa grädden med gelésockret till fast skum. Bred eller spritsa grädden runt kanten på kakorna. Lägg bär uppe på kakorna. Koka upp vatten och gelésocker och låt sjuda i 30 sekunder. Tag från värmen och låt svalna något innan gelén skedas över bären.

—

Källa/bilder: Dan Sukker.

Klassiskt julgodis

Nio klassiska julgodisrecept såhär drygt en vecka före jul. Har du en microvågsugn så grejar du dessa både snabbt och enkelt.

—

Ischoklad
ca 65 st

Ingredienser
250 g vit choklad
125 g kokosfett
¼ dl florsocker

Så här gör du:
Dela chokladen i bitar och lägg den tillsammans med fett och florsocker i en skål och smält över vattenbad. Blanda om och häll upp i små formar.

—

Brända mandlar

Ingredienser
250 g mandlar (ska inte skalas)
250 g strösocker
3/4 dl vatten

Så här gör du:
Lägg mandlar, strösocker och vatten i en kastrull och sätt på hög värme tills vattnet kokar och massan börjar bubbla. Rör ofta med en gaffel. Sänk sedan värmen tills vattnet är helt förångat och sockret har utkristalliserats igen. Sockret ska sedan smälta, men endast delvis så att det lägger sig i klumpar runt mandlarna. Rör hela tiden. Häll ut mandlarna på en bit smörpapper och skilj på dem med en gaffel.

—

Chokladkola
ca 35 st

Ingredienser
1 dl vispgrädde
1/2 dl ljus Sirap
1/2 dl strösocker
1 msk kakao
folie

Så här gör du:
Blanda vispgrädde, sirap, strösocker och kakao i en stor glasskål. Sätt in i mikron på full effekt (700 W) i 5 minuter. Rör om och koka ytterligare i 2 minuter på full effekt. Häll upp smeten på ett smort folieark. Låt chokladkolan svalna. Klipp i bitar och slå in i cellofan.

—

Dajmbitar
ca 25 st

Ingredienser
2 msk vetemjöl
1/2 dl flor (Dansukker) med chokladsmak
2 msk smör
2 msk ljus Sirap

Glasyr
50 g choklad

Så här gör du:
Blanda vetemjöl, flor med chokladsmak, smör och sirap i en glasskål som tål mikrovågsugn. Ställ skålen i mikrovågsugnen och koka på 600 W i 1 minut. Ta ut skålen och rör om. Koka därefter på 600 W i 1 1/2 minut. Häll ut kolasmeten på ett bakplåtspapper och forma den till en tunn, fyrkantig platta. Låt plattan svalna. Smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn.  Pensla chokladen på kolasmeten. Skär ut lagom stora bitar.

—

Kanderade äpplen

Ingredienser
8 små, röda äpplen
8 blompinnar i trä

Lag
3 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1 msk glykos (säljs på apotek)

Så här gör du:
Avlägsna skaft och blomfästen från äpplena. Torka av dem noga och stick en blompinne genom varje äpple från blomfästet till skaftet. Smörj ett bakplåtspapper med olja. Blanda strösocker, vatten och glykos i en kastrull och koka på svag värme tills sockret har löst sig. Höj därefter värmen så att lagen kokar häftigt. Kontrollera om lagen är färdig genom att doppa en pinne i lagen och hålla den under rinnande kallt vatten – lagen är färdig om den stelnar och blir hård. Doppa äpplena i den varma lagen. Snurra äpplena ovanför kastrullen tills all överflödig lag har runnit av. Ställ äpplena på det smorda bakplåtspapperet och låt lagen stelna.

—

Kardemummatryfflar
ca 25 st

Ingredienser
1 dl vispgrädde
2 msk margarin
3/4 dl mörkt Muscovadoråsocker (Dansukker)
175 g mörk choklad 70 % kakaohalt
1/2 tsk mald kardemumma

Så här gör du:
Bryt eller hacka chokladen i bitar. Koka upp margarin, muscovadoråsocker och grädde. Blanda i kardemumman och chokladbitarna och rör tills det är en jämn smet. Låt svalna något. Fyll därefter tryffeln i en spritspåse och spritsa ut i formar eller små strutar. Förvara svalt.

—

Knäck
ca 35 st

Ingredienser
1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus Sirap
1/2 dl hackade, skalade mandlar
små pappersformar

Så här gör du:
Ställ ut pappersformarna på en bricka. Blanda vispgrädde, strösocker och sirap i en glasskål som tål mikrovågsugn. Koka blandningen på 600 W i 8 minuter. Rör ned de hackade mandlarna. Fördela smeten i pappersformarna.

—

Krispig mandelnougat
ca 25 st

Ingredienser
250 g nougat
125 g mörk choklad
1/4 dl rörsocker strö (Dansukker)
50 g flagad mandel

Så här gör du:
Rosta mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna. Smält nougaten över vattenbad. Finhacka chokladen och låt den smälta i nougatmassan. Tillsätt rörsockret och blanda väl. Blanda i mandeln. Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll i chokladmassan. Låt stelna till dagen efter, då nougaten skärs i bitar.

—

Kokostryffel
ca 35 st

Ingredienser
100 g mörk choklad
4 msk grädde
150 g (ca 3 dl) florsocker
100 g (3 dl) kokosflingor
vit choklad

Så här gör du:
Smält den mörka chokladen över vattenbad. Tag bort chokladen från vattnet och rör i grädden. Tillsätt kokosflingorna. Arbeta därefter in florsockret lite i sänder, till en smidig massa. Ställ kallt i 2 timmar. Riv den vita chokladen. Forma tryffelmassan till kulor som rullas i chokladen. Lägg eventuellt kulorna i pappersformar. Förvara svalt.

Pepparkaksmuffins

Tidsåtgång ca 35 min.
Receptet ger ca 18 st muffins.

Kryddorna i dessa muffins sprider ljuvliga juldofter i ditt kök. De smakar alldeles underbart till vinterns alla fikastunder.

Ingredienser:
100 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl strösocker
1 dl gräddfil
0,5 tsk malen kardemumma
1 tsk malen kanel
0,5 tsk malen ingefära
0,5 tsk malda nejlikor
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat

Tillbehör:
muffinsformar av papper

Så här gör du:
♥ Sätt ugnen på 225°C. Smält matfettet och låt det svalna.
♥ Vispa ägg och socker pösigt.
♥ Tillsätt matfettet, grädd-filen, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonaten.
♥ Häll smeten i muffinsformar av papper. Ställ dem på en plåt.
♥ Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 min. Låt dem sedan svalna på galler.

Pepparkakskryddor
Samtliga kryddor kan bytas ut mot 1 msk pepparkakskryddor, som finns att köpa färdigblandade i påse.

Kaffedrinkar

Några små recept på goda kaffedrinkar att värma dig med i höstmörkret och kylan.

Mexikansk kaffedrink

Per kopp:
♥ 2 matskedar Kahlua
♥ ¼ dl grädde
♥ Hett, starkt, mörkrostat kaffe
♥ vispgrädde
♥ kanel

Blanda Kahlua och grädde i ett högt glas eller stor kopp. Fyll upp med kaffe. Toppa med vispgrädde och strö kanel över.

Irish Coffee

Per kopp:
♥ 2-3 tsk socker
♥ 1-3 msk irländsk whiskey
♥ Hett, starkt kaffe
♥ ¼ dl vispgrädde

Lägg sockret i ett stort, högt glas, häll på whiskey och kaffe och toppa med vispad grädde. Enligt irländsk tradition ska man dricka kaffet genom den kalla vispgrädden och låta den vara kvar i botten då man druckit ur. Men för gottegrisar går det bra att äta upp den med sked. Garnera gärna med lite kaffepulver eller kakao.

Baby Elefant

Per kopp:
♥ 6 cl Amarula Cream
♥ Starkt kaffe/espresso
♥ Vispgrädde

Häll rykande hett starkt kaffe eller espresso i ett högt glas. Fyll upp med Amarula Cream. Toppa med vispad grädde. Garnera gärna med hackade hasselnötter eller kakao.

Halloweendrinkar

Några läskiga drinkar så här strax före halloween.

Häxdrink

1 del(ar) Pisang Ambon
1 del(ar) Midori
1 del(ar) Sourz Sour Apple
1 del(ar) grön curacao
1 del(ar) vodka
1 del(ar) limejuice
5 del(ar) Festis med kaktussmak
5 del(ar) apelsinjuice
5 del(ar)
syltade gröna körsbär
is

OBS. Alla ingredienser behöver inte användas. Förenkla genom att bara använda apelsinjuice, vodka och en av de gröna likörerna.

Draculas hämnd (alkoholfritt)

1 del(ar) svartvinbärsjuice
1 del(ar) lingondricka
1 del(ar) tranbärsjuice
1 del(ar) jordgubbssaft
1 del(ar) hallonsaft
1 del(ar) grenadine
1 del(ar) Festis med blåbärssmak
2 del(ar) blodapelsinjuice
1 del(ar) rårörda lingon
is

OBS. Bålen kan förenklas genom att använda färre ingredienser, tex tranbärsjuice, svartvinbärsjuice och lingondricka.

Nationaldagsbakelse

Imorgon är det svenska nationaldagen, så här kommer ett recept på något gott den dagen till ära.

Ingredienser
8-10 st

Botten:
300 g mandelmassa, riven
150 g margarin eller smör, rumsvarmt
3 ägg

Fyllning:
100 g mandelmassa, riven
ca 1 msk apelsinlikör eller pressad apelsin

Garnering:
3-4 dl färska jordgubbar, i bitar
citronmeliss
svenska flaggor

Tillagning

Botten:
Värm ugnen, temperatur 175º. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en liten långpanna. Rör mandelmassa och fett till en slät massa. Blanda i äggen och rör till en smet. (Ingredienserna kan också blandas i matberedare.) Bred ut smeten i ett jämnt lager i långpannan. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter. Låt bottnen svalna och skär den i rutor eller rundlar (7-8 cm i diameter).

Fyllning:
Blanda mandelmassan med apelsinlikör eller apelsin. Konsistensen ska vara ganska lös. Bred massan på bottnarna.

Garnering:
Ställ jordgubbsbitarna tätt i mandelmassan. Garnera med citronmeliss och en svensk flagga.

Sommardrinkar för energi

Lite enkla recept på energigivande och nyttiga sommardrinkar.

Rejuvenator
Den föryngrande drinken

2 gröna äpplen
1 gurka
4 stjälkar selleri
1 fänkål
2 nävar spenat
1 näve persilja

Juice från en halv grapefrukt

* Mixa allt i en mixer tills allt är krämigt.
* Servera.

—

Green Vitamin Booster
Den gröna vitaminkicken

120 g babyspenat
1 grön spansk peppar
5-7 stjälkar selleri
100 g selleriblad
100 g isbergssallad
En liten handfull koriander

Nymalen svartpeppar eller Tabasco (smaka av!)

* Mixa allt i en mixer tills allt är krämigt.
* Servera.

—

Energizer
Energidrinken

4 morötter, tvättade och skalade
1 grönt äpple
2 stjälkar selleri
En liten bit färsk ingefära
En liten bit fänkål

* Mixa allt i en mixer tills allt är krämigt.
* Servera.

—

Cleansing Juice
En renande juice

2 medelstora rödbetor, råa
En liten handfull färsk persilja
2 gröna äpplen
En liten handfull av vetegräs (går att utesluta)
4 tsk vildhonung (går att uteslutas)
Is

* Mixa allt i en mixer tills allt klumpar är borta.
* Tillsätt is till den konsistens du föredrar och servera.

—

Pineapple and Ginger Energy Booster
Energibomben

200 ml osötad ananasjuice
Några mintblad
1 cm färsk ingefära

* Mixa allt i en mixer tills allt är krämigt.
* Servera.

Goa gubbar

Snart är det jordgubbssäsong. Jippie. Finns det egentligen något godare bär? Skulle möjligen vara blåbär i så fall, tycker jag själv.

SNABBFAKTA

♥ De första jordgubbarna odlades fram i Frankrike under 1700-talet och introducerades i Sverige under senare hälften av 1700-talet.

♥ Totalt skördas i Sverige ca 20 000 ton jordgubbar per år vilket motsvarar 2,2 kg jordgubbar per person och år. Dessutom importeras ganska stora volymer.

♥ Jordgubbar är supernyttiga och fullproppade med vitaminer. Det är faktiskt så att en portion, cirka 2,5-3 dl jordgubbar täcker hela ditt dagsbehov av vitamin C.

Här följer lite goda jordgubbsrecept.
Mascarponetårta
Antal portioner:  10

Ingredienser
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk strösocker
3 msk iskallt vatten

Fyllning
250 250 g mascarpone
2 2 dl crème fraiche
1/2 1/2 dl florsocker
1 1 l jordgubbar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°. Kör smör, mjöl och socker i matberedare. Tillsätt vattnet. Låt degen vila i kyl i 15 minuter. Tryck sedan ut den i en pajform med löstagbar kant. Klä kanten med en folieremsa. Grädda pajskalet i ca 10 minuter. Låt kallna helt.

2. Skölj och snoppa jordgubbarna.

3. Rör samman mascarponeost med crème fraiche och florsocker. Bre ut smeten i pajskalet. Dekorera med jordgubbarna.

Prinsessbakelse
Antal: 6-7 bakelser

Du behöver:

BOTTEN
3 ägg
3 dl socker
100 g smör
1,5 dl mjölk
2 dl vetemjöl special
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Smör och ströbröd till formen

VANILJKRÄM
2 dl mjölk
0,5 dl grädde
En halv vaniljstång eller 0,5 msk vaniljsocker
3 äggulor
0,5 dl socker
2 msk maizena
1 tsk smör, rumstempererat

FYLLNING OCH GARNERING
3 dl grädde
1,5 dl jordgubbssylt
0,5 liter jordgubbar
400 g röd eller rosa marsipan
1 msk florsocker

BOTTEN
Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och häll i mjölken, rör ner i äggsmeten.

2. Sikta i övriga torra ingredienser och blanda till en jämn smet. Häll upp smeten i en smord och bröad springform, cirka 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan i cirka 40 minuter. Ta ut och låt svalna.

4. Skär upp kakan i tre bottnar, lägg ihop bottnarna och tryck ut 6–7 cylindrar med en utstickare eller med ett glas och gör i ordning fyllningen.

VANILJKRÄM
Gör så här:

1. Häll mjölk och grädde i en kastrull, dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg i vaniljstång och frön i kastrullen och koka upp.

2. Vispa ihop äggulor och socker, häll den varma gräddmjölken över smeten, vispa under tiden.

3. Rör ut maizena i lite kallt vatten. Häll tillbaka äggsmeten i kastrullen och vispa ner maizenaredningen. Värm till 85 grader eller tills det börjar tjockna, fortsätt att vispa.

4. Ta av kastrullen från plattan och rör i smöret.

5. Häll upp i en bunke, sätt plastfilm över och ställ i kylen.

FYLLNING OCH GARNERING
Gör så här:

1. Vispa grädden och sätt in i kylen.

2. Lägg jordgubbssylt och vaniljkräm på cylinderbottnarna och lägg ihop dem tre och tre på höjden.

3. Bre grädde över den översta bottnen och runt kanterna.

4. Kavla ut marsipanen och skär ut remsor, cirka 4 cm breda, och linda en remsa runt varje bakelse.

5. Dela jordgubbarna och lägg dem uppe på toppen. Om man vill göra en mer klassisk modell kan man spritsa en ring med grädde på toppen och sätta i en jordgubbe.

6. Pudra med florsocker.

Vit chokladmoussetårta med jordgubbar
Antal portioner: 8

Ingredienser
1 st färdigköpt sockerkaksbotten, skiva

Vit chokladmousse:
150 g vit choklad
0,5 msk smör
2,5 dl vispgrädde
2 st äggulor

Jordgubbsmousse:
300 g tinade jordgubbar
4 st gelatinblad
0,75 dl vatten
1 dl strösocker
2,5 dl grädde (visp-)

Garnering:
jordgubbar
citronmeliss

Gör så här:

1. Ta fram en form med löstagbar kant, 24–26 centimeter i diameter. Skär tårtbottnen 1/2 centimeter mindre än formen (moussen ska rinna ner runt om). Lägg tårtbottnen i formen.

2. Chokladmoussen: Smält choklad och smör över vattenbad. Ta från värmen och rör ner en äggula i taget.

3. Vispa grädden. Blanda först ner lite av grädden i den smälta chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden.

4. Häll chokladmoussen i formen och skaka försiktigt så den rinner runt bottnen. Frys 30–60 minuter så att moussen stelnar.

5. Jordgubbsmoussen: Mixa jordgubbarna till puré. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter. Koka upp vatten och socker och ta kastrullen från värmen. Låt gelatinbladen smälta i sockervattnet. Låt svalna och blanda med jordgubbspurén.

6. Vispa grädden. Vänd snabbt ner grädden i den kalla jordgubbspurén med luftiga tag.

7. Häll jordgubbsmoussen över den vita chokladmoussen. Täck över formen och frys tårtan minst 4 timmar. Låt tårtan stå i rumstemperatur cirka 30 minuter innan servering. Garnera med jordgubbar och citronmeliss.

Brownies med vispgrädde och jordgubbar
Antal portioner:  16

Ingredienser:
230 g mörk choklad
230 g socker
2 ägg
2 äggulor
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
20 rostade hasselnötter

Serveras med:
vispad grädde
färska jordgubbar

Gör så här:

1. Hacka chokladen och smält den i en djup tallrik ovanpå en kastrull med kokande vatten.

2. Vispa smör och socker tills det är vitt och pösigt – det går lättast om smöret är rumsvarmt. Rör ner ägg, äggulor och vaniljsocker. Vispa krämen slät. Blanda ner övriga ingredienser och den smälta chokladen.

3. Ta en form, ca 25×30 cm. Lägg ett smörpapper i bottnen, smörj och bröa kanter och botten. Klicka i smeten. Grädda i 175° i ca 35 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.

Premium sensation

Nya START Premium Sensation. Rekommenderar den. I en tallrik ihop med mjölk är det nog världens godaste vardagsfrukost enligt mig. Det är en härlig och krispig, rostad müsli som innehåller extra mycket gott som hasselnötter, kokoschips, vanilj och dadlar. Finns i alla välsorterade livsmedelsbutiker.

Man kan tydligen baka med den här goda müslin också, se här till exempel:

Saftiga chokladbakelser med grädde (6 bakelser)

1 ½ dl START! Premium Sensation
100 g vit choklad
½ dl mellangrädde
100 g smör
100 g mörk choklad
2 ägg
1 ½ dl socker
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200°C. Koka upp grädde och bryt ned vit choklad i kastrullen. Sänk värmen och låt chokladen smälta under omrörning. Ta av kastrullen från plattan och rör i START! Premium Sensation. Låt svalna. Smält smör och mörk choklad på låg värme i en annan kastrull. Vispa ägg och socker pösigt och rör sedan ned detta i den ljumna, mörka chokladblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ned i chokladsmeten. Rör till en jämn smet och portionera ut i stora muffinsformar, men fyll bara till 2/3. Stick ned drygt en matsked av den vita chokladen med START! Premium Sensation i varje bakelse. Grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter. Bakelserna ska vara krämiga i mitten.

Alla-hjärtans-dag / Smårecept

Några små goda recept som kan piffa upp på alla hjärtans dag. Bilderna hör ihop med recepten. Vi börjar överst från vänster.

Valentinmuffins

Ingredienser
4 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 – 2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 ägg
1 3/4 dl mjölk
1/2 dl olja

Garnering
2 dl florsocker
1 tsk vatten
röd hushållsfärg
1 tsk flytande margarin
geléhjärtan

Rör samman samtliga ingredienser. Häll upp i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter i 200°. Blanda samman flor, vatten och margarin till en slät glasyr. Späd med någon droppe vatten om glasyren blir för fast. Bre glasyren över muffinsen. Lägg ett geléhjärta på varje muffins.

♥  ♥  ♥

Valentinsmoothie (2 glas)

Ingredienser
1 banan
100 g hallon
4 dl mjölk
2 msk ljus sirap
1tsk vaniljsocker av rörsocker

Garnering
12 hallon
träspett
citronmeliss

Mixa banan, hallon, mjölk, sirap och vaniljsocker till drinken. Sila och häll upp i glas. Garnera med hallon och citronmeliss på spett.

♥  ♥  ♥

Valentinhjärtan (ca 20 stycken)

Ingredienser
150 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 dl råsocker, flor
1 tsk vaniljsocker av rörsocker
1 äggula

Fyllning
2 ägg
1 dl strösocker
2 1/2 msk vetemjöl
1 msk apelsinjuicekoncentrat

Garnering
florsocker

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Arbeta in matfettet och äggulan. Ställ degen i kylskåp i en timme. Tryck ut degen i smorda hjärtformar. Grädda mitt i ugnen i 6 minuter i 200°. Under tiden rörs ingredienserna till fyllningen samman. Fördela fyllningen i de förgräddade formarna. Grädda i ytterligare 5-7 minuter. Låt kakorna svalna innan de tas ur formarna. Dofta florsocker över kakorna vid serveringen.

♥  ♥  ♥

Valentinmoccachino (2 koppar)

Ingredienser
1/4 l vatten
2-3 msk (15 g) kaffe
4 bitar råsocker
1/2 tsk mald kardemumma
1/2 tsk mald kanel

Garnering
1/2 dl vispgrädde
kanel

Lägg kaffe, kanel och kardemumma i bryggtratten och låt vattnet rinna igenom. Vispa grädden till fast skum. Fördela kaffet i 2 koppar och lägg två sockerbitar i varje. Toppa med en klick vispgrädde och strö på lite kanel.

♥  ♥  ♥

Valentingodis (ca 30 stycken)

Ingredienser
1/2 dl vispgrädde
100 g choklad i bitar
1 tsk vaniljsocker
1 msk råsocker, flor
50 g rumsvarmt osaltat smör

Olika smaksättningar att välja mellan
* 1 msk russin och 1 msk rom
* 1/2 dl krossade mandelbiskvier och eventuellt 1 msk mandel- eller kaffelikör
* rivet skal från en apelsin och 1 msk Cointreau
* 1 msk finhackad syltad ingefära och 1/2 tsk finhackad röd chilifrukt
* 1 dl kokosflingor och 2 msk kanderad frukt

Koka upp grädden och chokladen i en kastrull på spisen. Ta bort från värmen och rör tills all choklad har smält. Tillsätt vanilj- och florsocker samt valfri smaksättning. Ställ i kylskåp i cirka 2 timmar. Rör därefter i smöret. Forma kulor som doppas i florsocker eller kakao, eller doppas i smält choklad och eventuellt därefter rullas i kokosflingor eller hackad mandel/nötter.

♥  ♥  ♥

Valentinbakelse

Ingredienser
Maräng
3 äggvitor (100 ml)
2 dl strösocker
1/2 krm ättiksprit

Fyllning
200 g färska eller frysta bär
1 dl vispgrädde
100 g kesella
1 msk gelésocker, multi
1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj

Garnering
1 msk florsocker
frukt eller bär

Sätt ugnen på 100°. Rita hjärtan, tre till varje bakelse, cirka 10 cm höga på baksidan av ett bakplåtspapper. Smöra och mjöla markeringarna. Vispa äggvitor, ättiksprit och hälften av sockret vitt och pösigt. Vänd försiktigt i resten av sockret. Bred eller spritsa ut smet i de smorda och mjölade markeringarna. Resterande smet kan bara klickas ut till vanliga maränger. (Kan t ex användas till marängsviss). Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna på galler. Vispa grädde, gelésocker och vaniljsocker fast. Rör ner bären och kesellan i grädden. Lägg fyllningen mellan marängerna precis före serveringen (Om man vill göra bakelserna i förväg, kan man pensla marängerna med smält choklad så att de inte blöts upp av fyllningen. Väljer man vit choklad syns den inte.) Garnera bakelserna med lite frukt eller bär som pudras med florsocker.

♥  ♥  ♥ 

Valentindaiquiri (2 glas)

Ingredienser
1 dl ljus rom
2 msk vit baksirap
10 jordgubbar eller 2 dl hallon
1-2 dl is

Blanda rom, baksirap, jordgubbar och is i en mixer och kör tills bären är finfördelade. Sila upp bärdaiquirin i kylda glas.

♥  ♥  ♥

Valentinsmördegshjärtan (ca 30 st)

Ingredienser
4 dl vetemjöl
200 g smör eller margarin
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

röd hushållsfärg
hjärtmått i två storlekar

Arbeta samman ingredienserna till degen. Tag en tredjedel av degen och färga rosa med hjälp av hushållsfärg . Låt degarna vila kallt i minst 30 minuter. Kavla ut den ljusa degen först och tag ut hjärtan med hjälp av mått. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Kavla därefter den färgade degen och tag ut lite mindre hjärtan med mått. Lägg det lilla, färgade hjärtat en bit inpå det ljusa hjärtat. Grädda i 175° i cirka 10 minuter.

♥  ♥  ♥

Valentintårta

Ingredienser
sockerkaksbotten
100 g sötmandel
1 1/2 dl mörkt muscovadoråsocker
1 msk vaniljsocker av rörsocker
1-2 äggvitor

Garnering
1 dl mjölk
1 1/2 dl råsockerm flor
3 msk kakao
3 äggulor
1 tsk potatismjöl
200 g smör

Garnering
25 g rosa marsipan

Smörj och mjöla en hjärtform med löstagbar kant. Mal mandeln och blanda den med muscovadoråsocker och vaniljsocker. Tillsätt äggvita tills det blir en bredbar smet. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 175° i ca 10 minuter. Stjälp upp och låt svalna. Blanda samman mjölk, florsocker, kakao, äggulor och potatismjöl till fyllningen och sjud tills krämen blivit tjock. Rör ner smöret när krämen svalnat. Bred eller spritsa ut krämen på bottnen. Garnera med marsipanhjärtan.

Tips från Dansukker.

Uppiggande smoothies

Ibland har man extra bråttom och behöver snabbt något mättande och nyttigt. Då är en smoothie perfekt. Den fungerar bra som mellanmål eller som en extra energikick.

Grundrecept, smoothie:

1 del mjölk
1 del vaniljyoghurt
1 del frukt eller bär
isbitar

Blanda allt i en mixer.
Häll upp i ett högt glas med sugrör.
Njut!..:-)
Några goda exempel:

Blåbärsmoothie

1 dl mjölk
1 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
1 dl frysta blåbär

Äppelsmoothie med kanelsmak

1 skalat, skivat äpple
1 krm kanel
1 tsk florsocker
3 dl Vaniljyoghurt

Spirulina-smoothie

2 dl jordgubbar
1 dl äppeljuice
1/2 dl neutral yoghurt
1/2 tsk Spirulina-pulver
isbitar