
Nio klassiska julgodisrecept såhär drygt en vecka före jul. Har du en microvågsugn så grejar du dessa både snabbt och enkelt.

—
Ischoklad
ca 65 st
Ingredienser
250 g vit choklad
125 g kokosfett
¼ dl florsocker
Så här gör du:
Dela chokladen i bitar och lägg den tillsammans med fett och florsocker i en skål och smält över vattenbad. Blanda om och häll upp i små formar.
—
Brända mandlar
Ingredienser
250 g mandlar (ska inte skalas)
250 g strösocker
3/4 dl vatten
Så här gör du:
Lägg mandlar, strösocker och vatten i en kastrull och sätt på hög värme tills vattnet kokar och massan börjar bubbla. Rör ofta med en gaffel. Sänk sedan värmen tills vattnet är helt förångat och sockret har utkristalliserats igen. Sockret ska sedan smälta, men endast delvis så att det lägger sig i klumpar runt mandlarna. Rör hela tiden. Häll ut mandlarna på en bit smörpapper och skilj på dem med en gaffel.
—
Chokladkola
ca 35 st
Ingredienser
1 dl vispgrädde
1/2 dl ljus Sirap
1/2 dl strösocker
1 msk kakao
folie
Så här gör du:
Blanda vispgrädde, sirap, strösocker och kakao i en stor glasskål. Sätt in i mikron på full effekt (700 W) i 5 minuter. Rör om och koka ytterligare i 2 minuter på full effekt. Häll upp smeten på ett smort folieark. Låt chokladkolan svalna. Klipp i bitar och slå in i cellofan.
—
Dajmbitar
ca 25 st
Ingredienser
2 msk vetemjöl
1/2 dl flor (Dansukker) med chokladsmak
2 msk smör
2 msk ljus Sirap
Glasyr
50 g choklad
Så här gör du:
Blanda vetemjöl, flor med chokladsmak, smör och sirap i en glasskål som tål mikrovågsugn. Ställ skålen i mikrovågsugnen och koka på 600 W i 1 minut. Ta ut skålen och rör om. Koka därefter på 600 W i 1 1/2 minut. Häll ut kolasmeten på ett bakplåtspapper och forma den till en tunn, fyrkantig platta. Låt plattan svalna. Smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn. Pensla chokladen på kolasmeten. Skär ut lagom stora bitar.
—
Kanderade äpplen
Ingredienser
8 små, röda äpplen
8 blompinnar i trä
Lag
3 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1 msk glykos (säljs på apotek)
Så här gör du:
Avlägsna skaft och blomfästen från äpplena. Torka av dem noga och stick en blompinne genom varje äpple från blomfästet till skaftet. Smörj ett bakplåtspapper med olja. Blanda strösocker, vatten och glykos i en kastrull och koka på svag värme tills sockret har löst sig. Höj därefter värmen så att lagen kokar häftigt. Kontrollera om lagen är färdig genom att doppa en pinne i lagen och hålla den under rinnande kallt vatten – lagen är färdig om den stelnar och blir hård. Doppa äpplena i den varma lagen. Snurra äpplena ovanför kastrullen tills all överflödig lag har runnit av. Ställ äpplena på det smorda bakplåtspapperet och låt lagen stelna.
—
Kardemummatryfflar
ca 25 st
Ingredienser
1 dl vispgrädde
2 msk margarin
3/4 dl mörkt Muscovadoråsocker (Dansukker)
175 g mörk choklad 70 % kakaohalt
1/2 tsk mald kardemumma
Så här gör du:
Bryt eller hacka chokladen i bitar. Koka upp margarin, muscovadoråsocker och grädde. Blanda i kardemumman och chokladbitarna och rör tills det är en jämn smet. Låt svalna något. Fyll därefter tryffeln i en spritspåse och spritsa ut i formar eller små strutar. Förvara svalt.
—
Knäck
ca 35 st
Ingredienser
1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus Sirap
1/2 dl hackade, skalade mandlar
små pappersformar
Så här gör du:
Ställ ut pappersformarna på en bricka. Blanda vispgrädde, strösocker och sirap i en glasskål som tål mikrovågsugn. Koka blandningen på 600 W i 8 minuter. Rör ned de hackade mandlarna. Fördela smeten i pappersformarna.
—
Krispig mandelnougat
ca 25 st
Ingredienser
250 g nougat
125 g mörk choklad
1/4 dl rörsocker strö (Dansukker)
50 g flagad mandel
Så här gör du:
Rosta mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna. Smält nougaten över vattenbad. Finhacka chokladen och låt den smälta i nougatmassan. Tillsätt rörsockret och blanda väl. Blanda i mandeln. Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll i chokladmassan. Låt stelna till dagen efter, då nougaten skärs i bitar.
—
Kokostryffel
ca 35 st
Ingredienser
100 g mörk choklad
4 msk grädde
150 g (ca 3 dl) florsocker
100 g (3 dl) kokosflingor
vit choklad
Så här gör du:
Smält den mörka chokladen över vattenbad. Tag bort chokladen från vattnet och rör i grädden. Tillsätt kokosflingorna. Arbeta därefter in florsockret lite i sänder, till en smidig massa. Ställ kallt i 2 timmar. Riv den vita chokladen. Forma tryffelmassan till kulor som rullas i chokladen. Lägg eventuellt kulorna i pappersformar. Förvara svalt.